[主食] 特點魚滑釀辣椒自己煎

平時去飲茶都會特別留意點心紙上的特點欄,只不過我最喜歡吃的薑醋和香港十大街頭小吃之一的魚滑釀辣椒叫價十分高,索性不如自己做!

一盒細魚滑和一磅大約$1.99的辣椒成本價不高,這一道點心或者街頭小吃索價高昂無非都是因為製作時間較長和需要更多人力去每一條辣椒用中火煎。

其實要自己做一點兒都不困難而且還比起茶樓的更足料更惹味!

材料:
-黃色長辣椒
-魚滑

做法:
1. 先將辣椒洗淨開邊,然後利用匙羹去籽(小心避免用手觸碰!)
2. 將魚滑釀入
3. 用差不多半湯匙油於中猛火起鑊煎至辣椒變金黃色,然後淋上甜醬油更添風味!

p.s. 製作份量視乎辣椒大小,一般一盒細魚滑可以釀大約6-8隻(即約12條)辣椒。