[主食] 暖胃生薑炒飯

冬天必備的生薑有助暖胃,除了可以利用將皮泡腳之外,最好還是外服內用吃個生薑炒飯。生薑炒飯製作簡單,可以配肉類或者其他蔬菜,今次我就用了非常簡單的雞肉和意大利瓜。

材料:
-硬飯 (可以參考這裏的炒飯基本做法
-切小粒的雞胸肉丁
-切小粒的意大利瓜
-油
-鹽
-雞蛋

做法:
1.先將雞肉切成小粒用少許鹽和油醃好
2.將鑊燒熱,加入油(1碗飯大約用1湯匙油)然後再放薑粒
3.加入飯,稍微炒鬆之後再加入蛋混和一起炒至蛋漿9成熟(亦即開始乾身)
4.放入雞肉丁然後繼續不停炒,讓炒飯更透氣務求做到更乾身的效果
5.當雞肉丁9成熟就加入意大利瓜和鹽。

p.s.材料份量完全因應炒飯多少和個人喜好而定,一般來說一碗飯我會用一湯匙生薑粒、意大利瓜粒和雞肉丁。