[製作] 如何用moka pot自製香滑港式奶茶

港式奶茶絕對是非常重要的香港文化遺產代表,每一間茶餐廳所沖的奶茶都是利用獨門調配的茶葉,到現在還沒有一個特定的港式奶茶做法,就如不同咖啡店調配自己獨特的咖啡豆一樣。其實要喝一杯香滑奶茶其實還可以試試自己做,利用moka pot煲茶,這樣既可以確保水溫夠而且茶香濃,而且並要選擇用特別的loose tea leaves或者Lipton loose tea leaves才能夠做得到香濃效果。

可以參考視頻有關如何利用moka pot自製香滑港式奶茶:

一杯好的港式奶茶除了要夠香濃之外,就是要夠滑!秘訣就是下花奶的次序,一定要先落奶和糖於杯內,份量為杯的1/4至1/3,然後才將煲滾的茶倒進去撞入花奶中,這樣的做法一定比最後放入花奶更香滑!

利用一個3杯espresso的小號moka pot可以煮一杯港式奶茶。

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