[製作] 應該在哪裡買紫心蕃薯?

寒風一到就會心思思煮一鍋驅寒蕃薯糖水,我最喜歡利用紫心蕃薯做,不過卻不能夠隨便選購紫心蕃薯啊!

我喜歡紫心蕃薯是因為其天然色素,可以烤完之後磨成蓉做蕃薯甜品而又不需要任何人造色素,只不過我曾經在華人超市購買過在中國種植的紫心蕃薯做糖水,那一鍋紫心蕃薯糖水在水滾後,蕃薯從原來的深紫色變成白色,之後就決定以後都會盡量避免購買任何中國種植的蔬菜。

這一次選購的有機紫心蕃薯於美國種植,購自Whole Foods,加上使用有機生薑,在經過煮滾後依然保留原有顏色。

這一種有機紫心蕃薯售價不算太貴,約$2.99一磅。我買的大約$2使用了大約1公升水來煮,足夠最少4人份量。

大家可以買紫心蕃薯製作驅寒生薑蕃薯糖水